Еще одна пикантная и необычная закуска к пиву. Для приготовления данного снэка используют мелко нарезанные кольца осьминога, их варят, а затем помещают в специальный раствор со специями, после чего их сушат и посыпают кунжутом. Не путайте осьминога по-шанхайски и кальмара по-шанхайски, осьминог получается более сухим.